酒吧作为人们夜生活最频繁的休闲场所,不仅是人们喝酒聊天的场所,也是城市人精神文化生活的重要展示场所。现在开酒吧的人越来越多了,一些新手老板,想开一家小酒馆但是又不知道预算多少,大概要多少钱?以下经验为连锁小酒馆的投资,整个店下来如果在100方左右大概投资: 15万到20万(当然25万是最标准的)
成本公式想开酒馆的自己相加起来就行了。
1、租金是多少自己找房才清楚(不要超过当地收入水平3.5倍,最好能谈到1个月装修期免租)
2、硬装部分装修在8万整出来(要多考虑如何以8万装出20万的感觉)
3、软装部分4万要全包(不要考虑真皮,不要考虑豪华,喝酒的人不会在意这些的)
4、工具部分在3万左右(冰箱,空调,厨房用具,冰柜,冰杯子的冰箱,什么酒用什么杯子喝等等)
4、要留下12个月租金作为基本运营资金(租金+发工资)。(你不会想刚装修完,进了货发现下个月就要再问家人或朋友借钱交租发工资了)
5、拿货总金额100方内不超过5万(各种酒和食物的比例可以问我,这个比例能让你的关店率下降不少)
清吧或酒馆开起来真不难,难的是开后要考虑的一个问题是:如何留客,这才是店生存的重要一环。并不是进货的价格。
小酒馆如何经营
方法/步骤
首先要给小酒馆起一个地道的名字,能表现出“小”字的内涵,而又以小见大;名字还要接地气,有中华传统的韵味会更好。
销售的酒品质要好。所谓“酒香不怕巷子深”,只有好的酒,让顾客喝完感觉醇厚、味美,才会流连忘返,才会口碑相传,让你的生意越来越好。
菜品的味道要好,而且适合饮酒时品尝。要研究一下中国的下酒菜,配合店里出售的酒来做菜单,让美食与美酒相得益彰,让食客回味无穷,会经常光顾你的小酒馆。
店里的环境要温馨。中国的饮酒文化比较讲究有意境,所以店里的装修要以暖色调为主,同时再配上些文雅的书画,还有优美的绿色植物,可以让顾客在品尝美食美酒的同时,有一个惬意的心情。
经常搞一些活动。在一些中国传统节日时,可以搞一些酒类或者菜品打折的活动,或者是消费满多少有赠品的活动,让顾客感觉酒馆会给他们很多优惠,同时觉得老板很讲究,便更愿意光顾。
做好广告宣传。现在的网络非常发达,特别是移动互联网,可以使用微信等社交软件为小酒馆做广告,通过发朋友圈等内容扩大知名度,客源多了,生意才会更好。